Il diabete non è curabile. Si ritiene che quando il livello di zucchero nel sangue è al livello normale, si raggiunge l'obiettivo delle misure terapeutiche, vale a dire la prevenzione delle complicanze. Il trattamento comprende la terapia dietetica, l'esercizio fisico, la terapia farmacologica e la prevenzione delle complicanze.
La dieta per il diabete è la base del trattamento. Una corretta alimentazione aiuterà a migliorare la condizione e ad affrontare i sintomi. Sì, è necessario rivedere radicalmente dieta e nutrizione. Sì, devi evitare cibi dolci e grassi. E sì, ci saranno molte restrizioni sulla tua dieta. La prospettiva di mangiare cavoli e pane nero per tutta la vita non ti ispira? Non essere arrabbiato!
La dieta per il diabete di tipo 1 e di tipo 2 può essere variata. La cosa principale è capire cosa puoi e cosa non puoi mangiare.
Focus: carboidrati
I carboidrati sono la fonte di energia più importante. Nel diabete, dovrebbero rappresentare il 50-60% del valore energetico della dieta. Gli alimenti a base di carboidrati sono comunemente divisi in due gruppi:
- Carboidrati veloci (semplici). Vengono assorbiti entro 15-20 minuti dal consumo e provocano un aumento immediato della glicemia. Questi sono tutti dolci, amidi, zuccheri, patate, pane bianco, semola e cereali di riso. Il loro uso deve essere evitato.
- I carboidrati lenti (complessi) vengono assorbiti in poche ore. Questi sono quasi tutti cereali, pane di grano, verdure, frutta, bacche. Possono e devono essere consumati, ma è necessario controllarne rigorosamente la quantità.
Cetrioli, pomodori, cavoli, zucchine, melanzane, lattuga, acetosa, spinaci, rabarbaro, ravanello, ravanello, mirtilli rossi, limoni, mele e prugne possono essere consumati fino a 600-800 g al giorno. Si possono consumare, ma in quantità limitate, carote, barbabietole, cipolle, svedesi, sedano, peperoni, fagioli, agrumi, ciliegie, pere, pesche, mirtilli rossi, fragole, lamponi, ribes, uva spina, mirtilli, mele dolci. Dalla dieta è necessario limitare severamente le patate ed escludere completamente ananas, banane, melograni, ciliegie e ciliegie, cachi, uva e frutta secca.
Di grande importanza è la fibra alimentare, che si trova negli alimenti vegetali e può abbassare la glicemia. Cavoletti di Bruxelles, cavoli, limone, cipolla, aglio, avena, legumi, fagiolini, broccoli, cavolfiori, lattuga verde e alcuni altri alimenti hanno effetti ipoglicemizzanti.
Se il rifiuto dei dolci è difficile da sopportare, il medico consiglierà quali sostituti dello zucchero sono meglio utilizzati, in quale quantità e in quale caso.
grassi
La quantità di grassi animali nella dieta è ridotta. Ciò è particolarmente vero per i grassi refrattari di origine animale: agnello, maiale, manzo grasso, anatra, oca. Non puoi mangiare cibi ricchi di colesterolo (cuore, fegato e altre frattaglie). Vanno preferiti i grassi facilmente digeribili di origine vegetale.
Non puoi fare a meno dei grassi, senza di loro non puoi ottenere vitamine liposolubili e acidi grassi insaturi omega-6 e omega-3. Dovrebbero costituire il 25-30% del valore energetico del cibo.
scoiattolo
Le proteine di solito richiedono più della norma fisiologica. Riequilibrano il valore energetico della dieta riducendo la quantità di grassi e carboidrati.
Dovresti ottenere circa il 20% delle calorie dalle proteine. Allo stesso tempo, il 55% della quantità totale di proteine sono proteine animali.
Si consigliano carne magra di manzo, coniglio, tacchino, pesce, pollo, uova, ricotta e altri prodotti caseari, nonché legumi e proteine provenienti da prodotti SBCS specializzati.
Linee guida dietetiche per il diabete
- Dimentica i cibi fritti, affumicati e salati. I prodotti devono essere bolliti, cotti al vapore, al forno.
- La quantità giornaliera di cibo è divisa in 5-6 pasti. Questo favorisce un assorbimento uniforme dei carboidrati e aiuta a evitare picchi improvvisi di zucchero nel sangue. La colazione dovrebbe rappresentare il 25% dell'intensità energetica della dieta, il pranzo il 10-15%, il pranzo il 25%, il tè pomeridiano il 5-10%, la cena il 25% e la seconda cena il 5%. 10%
- Si consiglia di mangiare contemporaneamente, seguendo rigorosamente la dieta. Ciò è particolarmente importante nel diabete insulino-dipendente.
- Il contenuto calorico del cibo dovrebbe essere più o meno lo stesso ogni giorno.
- È necessario seguire il regime di consumo consigliato dal medico.
Una dieta sensata ed equilibrata è la base per una buona salute nel diabete. Non dimenticare l'attività fisica moderata e la perdita di peso. Ti aiuteranno a sentirti meglio e a vivere più a lungo.